人参と朝鮮人参


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投稿者 養心堂 日時 2001 年 8 月 04 日 12:23:10:

回答先: それから 投稿者 tanuki 日時 2001 年 8 月 03 日 20:44:47:

人参と朝鮮人参は同じものです。

薬用の人参は、今から1300年前に、天平時代に、中国の勃海国から日本に伝えられて
江戸時代には日本でも栽培されました。
「朝鮮人参」「高麗人参」「御種人参」などは、みなこの種類のもので、中医学で言う
人参はこのものです。

一方、明治時代には、あの野菜の人参が入って来ました。
これは、形が朝鮮人参に似ていたので、人参と呼ばれるようになりました。

人参の製法には、そのまま乾燥させた白晒参、砂糖水につけた白参、蒸した紅参など
があります。
また、天然の人参は山野参といって、とても高価なものです。

また、人参の仲間には、田七人参、西洋人參などもあります。





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